工具/材料

面粉，淀粉，胡萝卜丝，面筋，豆芽，黄瓜丝，麻将，辣酱，生抽，醋，蒜水

操作方法

01、面粉和淀粉7:3放入盆中，加入少量食盐，适量清水不断搅拌，再次加入淀粉搅成糊状。

02、平底锅擦油，倒入淀粉糊，铺平后隔水蒸开。

03、面皮变成透明后，将其慢慢撕下来就是凉皮了，切成条状备用。

04、开水锅下豆芽焯水，将准备好的胡萝卜丝，面筋，豆芽，黄瓜丝和凉皮摆盘。

05、加入麻将，辣酱，生抽，醋和蒜水。

06、搅拌均匀即可食用。