工具/材料

海参，清水，姜。

泡发

01、取不锈钢深烧锅，倒入足量水开大火煮沸，关火后放入海参。盖上盖子焗12小时。

02、焗好水的海参放入常温冷水，冷藏泡发24小时，每8小时换一次水。

清洗

01、将泡发的海参切开底部。

02、掏去肠壁，清洗干净。

操作方法3

01、煮一锅沸水，将清洗好的海参丢进去。

02、另烧一锅沸水，倒入姜汁煮开成姜汁沸水。将海参移入姜汁沸水。

03、煮一分钟，去除腥味，然后捞出浸入纯净水就泡发好了。

04、若要及时烹制，需放冰箱冷藏。若要长期保存，需放保鲜袋冰冻。