工具/材料

豆腐，盐巴，鸡精，料酒，淀粉，吓人，小米辣。

操作方法

01、将姜丝和小米辣切丝。

02、将豆腐切块，然后下锅焯水，然后捞出待用。

03、在虾仁中倒入料酒，加盐，胡椒粉，然后用手抓匀腌制。

04、热油下锅姜丝和虾仁，翻炒片刻之后，下小米辣继续翻炒。

05、在超好的料中加入豆腐，然后放盐加水不断炖煮，加入一小碗水淀粉，然后盖上盖子焖锅。

06、最后加入少量味精，翻炒一下就可以起锅了。