工具/材料

鸡腿 350克

香菜 10克

大葱 30克

生姜 15克

小尖椒 10克

麻油 10克

红油 50克

醋 10克

花椒油 5克

生抽 50克

蚝油 5克

香葱 10克

大蒜 20克

花生 10克

操作方法

01、首先，将生姜切成片，再把大葱、小尖椒、香菜和香葱切成段，大蒜切成末，再把花生碾成碎末，放在一旁待用。

02、锅里加冷水，开大火加热，放入切好的大葱和生姜，再放入鸡腿，大火烧开之后转小火烧20分钟。

03、接着，将切好的大蒜、小尖椒、香葱和花生装在一起，再淋上热油，然后加入红油、生抽、醋、蚝油、麻油、花椒油和盐，一起搅拌均匀。

04、将煮好的鸡腿放入冰水里静置10分钟，然后拿出来将鸡腿切块，切好之后铺在碗里。

05、将制作好的酱汁浇在鸡腿上，再放上香菜，这道口水鸡就做好了。