工具/材料

虾300克

蒸鱼鼓油20克

粉丝100克

白酒10克

小葱2根

大蒜2个

食盐适量

操作方法

01、将粉丝用冷水泡软。

02、将虾开背，取出虾线。

03、将处理好的虾子装入碗中，加入白酒、适量的盐搅拌后腌制30分钟。

04、将小葱切段。

05、大蒜切成末。

06、锅内倒入油，当油烧到7-8成熟后关火，下1/2的蒜，炸至金黄色。

07、将炸好的蒜捞出，再放入新鲜的蒜末搅拌均匀。

08、将泡好的粉丝沥干水后放入盘中。

09、再将虾整齐的摆放在粉丝上。

10、在虾背上放入蒜蓉。

11、再浇上蒸鱼鼓油。

12、大火将水烧开，蒸5分钟。

13、5分钟后即可出锅，撒上少许葱花，将锅里的油烧肉油泼上即可。