工具/材料

茭白 300克

干辣椒 2个

生抽 2勺

葱花 适量

操作方法

01、首先，把茭白外面那层叶子皮剥掉，再用刮皮刀刮掉里面的皮后切成小块。然后，将干辣椒用剪刀剪成小段，放在一旁备用。

02、热锅起油，将切好的茭白倒入锅中，不断翻炒，直至表面微微变黄的时候，加入生抽，继续翻炒上色。

03、待茭白完全变色且变软之后，将剪好的干辣椒倒进去，和茭白一起翻炒。翻炒均匀后，盖上锅盖关火焖5分钟。

04、5分钟之后，将茭白夹出装盘，再将干辣椒撒在茭白上，另外放上适量葱花，这道油焖茭白就完成了。