工具/材料

西瓜 1个

蒜 2瓣

生抽 10克

红油 15克

芝麻油 10克

醋 3克

红辣椒 1个

小葱 1根

盐 适量

操作方法

01、首先，将西瓜从中间剖开，分成两半，再将其切成片，每一片都去掉西瓜瓤，把西瓜皮留用。

02、接着，将西瓜皮外面硬的那层绿皮削掉，将剩余的切成条，全部装入碗中。

03、接着，往碗里放入适量的盐，将其搅拌均匀，出出水。

04、接下来，把红辣椒的两头去掉，从中间剖开，把中间的辣椒筋去掉，再把辣椒切成细丝，放在碗里备用。另外，再将葱切成小段，放在一旁备用。

05、西瓜皮出水后，把水倒掉，放入辣椒丝和葱段，再把大蒜压成蒜蓉放入。接着，再放入红油、芝麻油、醋和生抽，一起搅拌均匀。

06、凉拌好之后将其装盘，这道凉拌西瓜皮就做好了。