说起牛肉，很多人就直接流口水了吧。在牛肉中，有牛腿肉和里脊等各个部位；牛肉片是聚集各个部位肉类的商品，把形状和大小不同的肉混合在一起。如何料理牛肉片，可是一个大学问。

工具/材料

牛肉片

操作方法

01、炒牛肉片：
因为牛肉片很薄，所以要注意不能过度加热，迅速做熟便是要诀。

02、焯牛肉片：
焯的时候也只需要一下子，10~20秒就差不多了。