工具/材料

排骨、豆豉、盐、蚝油、生抽、料酒、老抽、生粉

操作方法

01、排骨洗干净后，放入水里浸泡去血水。

02、葱姜蒜切片备用。

03、红椒切丁，豆豉要剁碎。

04、取一容器加入盐、蚝油、生抽和料酒。

05、再加入老抽和胡椒粉搅拌均匀。

06、锅里热油后，放入葱姜蒜和豆豉炒出香味。

07、将炒好的作料倒在沥干水的排骨上。

08、将调好的酱汁倒入排骨里搅拌均匀。

09、倒入生粉后抓匀腌制3小时。

10、将腌制好的排骨摆在辣椒末上。

11、再撒上辣椒末和豆豉。

12、淋上适量的水淀粉。

13、放入蒸锅里蒸20分钟即可。