淡水小虾营养丰富，味道鲜美，用韭菜搭配小虾爆炒，做出来的成品味道鲜美好吃，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

小虾200克，韭菜100克，姜蓉适量，1勺生抽。

操作方法

01、小虾一般会有很多杂草，要先把那些杂草捡出来干净，然后把小虾放水里冲洗几次，再捞上篮子沥干水份。

02、韭菜清洗干净，切成一段段。

03、开火下油，放姜蓉进去爆出味来。

04、虾子下锅，加适量的盐翻炒至变色。

05、然后铲到锅边再下适量的油到锅空格，然后下韭菜进去加适量的盐煸炒一下。

06、然后混合小虾大火翻炒一下，再下1勺生抽、1勺料酒。

07、大火翻炒30秒左右就可以出锅了。