土豆的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质等，特别是土豆中含有的蛋白质，最接近植物蛋白，常吃土豆可以减肥瘦身，保护心血管，青菜和鸡蛋营养价值也非常高，将它们炒一下，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的土豆青菜炒鸡蛋？希望能够帮助到大家。

工具/材料

土豆适量，青菜适量，鸡蛋适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量。

操作方法

01、准备适量土豆洗净，去皮后，切成条，洗去淀粉，放入盘中备用。

02、准备适量青菜，洗净后用手掰开，放入盘中备用。

03、碗中打入一个鸡蛋，加入适量食盐，打散后，将鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，盛出备用。

04、炒锅中放入适量油，油热后，将土豆条放入锅中翻炒一下，炒至表面微微发黄就差不多了。

05、将准备好的青菜，放入锅中，和土豆条一起翻炒均匀，炒至青菜变软就差不多了。

06、根据自己的口味加入适量盐，鸡精，五香粉搅拌均匀。

07、加入适量生抽，增亮色泽，稍微加一些清水，防止粘锅，

08、将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，将汤汁收干。

09、炒好之后，出锅装盘，趁热就可以吃了，真的太好吃了，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。