鸡蛋煮着吃最营养，可有些人不喜欢吃煮鸡蛋，那么你可以试试拌西兰花的时候，把鸡蛋一起拌着吃，沾上蒜泥和西兰花的鸡蛋格外好吃，下面我就把煮蛋拌西兰花的做法，分享给大家，喜欢的朋友可以看看。

工具/材料

一个鸡蛋，适量西兰花、葱、辣椒蒜、香菜、生抽、香醋、香油

操作方法

01、取适量新鲜的西兰花，用清水把西兰花洗净，然后把西兰花切成小朵，用盐水泡一会，最后冲洗净备用。

02、因为西兰花要凉拌吃，下面我们就煮锅烧水，水开后放入洗好的西兰花，用筷子搅拌让西兰花充分入水，西兰花烫两分钟就可以了，捞出备用。

03、取适量新鲜的鸡蛋，用清水把鸡蛋洗净，然后煮锅放水加入鸡蛋，开锅七八分钟就可以熟了，我这里选用一个煮蛋，把煮好的鸡蛋扒皮切好待用。

04、取适量新鲜的蒜瓣，用清水把蒜洗净，然后用刀切掉蒜两头，把蒜拍扁切末待用，大葱洗净切末待用。

05、取适量新鲜的香菜，用清水把香菜洗净，然后用刀把香菜切好待用，干红辣椒一个，用清水洗净切丝待用。

06、把准备好的蒜末、葱末、香菜末放入碗中，加入适量食盐，然后加入适量香醋和生抽，最后加入少许香油，用勺子搅拌均匀备用。

07、把切好的煮蛋如图所示摆放在盘中，然后再放入适量西兰花，最后撒上辣椒丝做点缀，把所有食材摆好待用。

08、把备好的调味汁拿过来，用勺子把调好的调味汁浇在菜上，如图所示我们的煮蛋拌西兰花就做好了，用筷子搅拌均匀就可以了开吃了，煮蛋拌西兰花营养丰富，色香味俱全。