紫甘蓝质地脆嫩，有特殊的香气和风味。茴香具有独特的辛香气味。用紫甘蓝与茴香搭配肉同炒，口感清新，色香味浓，美味可口。下面介绍紫甘蓝炒茴香的家常做法。

工具/材料

紫甘蓝 150克，茴香 200克，猪肉 100克。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，酱油，蚝油，油。

操作方法

01、紫甘蓝用水清洗干净，控干水分，切成丝。

02、茴香收拾清洗干净，控干水分，切成段。

03、猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成丝。

04、切好葱，姜，蒜备用。

05、锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉翻炒。

06、炒至肉颜色微白，放入葱，姜，蒜翻炒，放入少许酱油。随即放入紫甘蓝翻炒，放入少许蚝油。

07、炒至紫甘蓝变软，放入茴香翻炒，放入盐。炒至茴香断生，放入味精，关火出勺。