黄瓜质地脆嫩，口感清香。香菜质地脆嫩，香气浓郁。鸡蛋味道鲜美，营养丰富。用黄瓜，香菜，与鸡蛋一起同炒，口感清新，味美鲜香，风味别致，好吃又有营养。下面介绍黄瓜香菜炒鸡蛋的家常做法。

工具/材料

黄瓜 1根，香菜 200克，鸡蛋 3个。

葱，姜，盐，味精，五香粉，油。

操作方法

01、黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成丝。黄瓜丝不要切的太细，因为黄瓜非常容易熟。

02、香菜收拾清洗干净，控干水分，切成段。

03、切好葱和姜备用。

04、鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。

05、用锅把鸡蛋炒出来，炒至八分熟，盛出备用。

06、锅里放入油加热，油热后放入葱，姜爆锅，放入黄瓜快速翻炒，放入五香粉。

07、黄瓜稍翻炒一下，随即放入香菜翻炒，放入盐。炒至香菜变软，刚出亮光，放入炒好的鸡蛋，稍翻炒一下，立即关火。放入少许味精，出勺。