鸡肉富含蛋白质，其营养丰富，有提高人体免疫力的功效。用鸡肉做炖菜，营养又美味，做出来的菜品软烂香咸，非常的好吃。下面就跟小编一起去看看鸡肉炖土豆茄子豆角的做法吧！

工具/材料

鸡肉100克，土豆1个，茄子1个，豆角200克，西红柿1个，豆腐200克，葱姜蒜，盐，生抽等适量。

操作方法

01、把鸡肉洗净切成片放盘里，这里又切了几片肥猪肉。

02、把土豆和茄子去皮洗净切成滚刀块，豆角洗净切成小段，葱姜蒜切成末。

03、炒锅放火上，把鸡肉入锅炒至变色，加入葱、姜、蒜炒出香味。

04、把土豆、茄子块和豆角段全部入锅，调大火翻炒。

05、加入1勺盐，2勺生抽，炒拌上色后，再加入1大勺清水，炖煮到土豆茄子豆角软烂为好。

06、再把豆腐切成块，入锅放在土豆上继续炖煮。

07、再把西红柿去蒂洗净切成块入锅炖煮出红油。

08、然后用锅铲铲出盛入盘子里，这样鸡肉炖土豆茄子豆角就做好了，开吃！