泡椒用来做下饭菜，或者是用来制作美食口味独特特别好吃，今天教大家自己在家里制作泡椒，方法简单，一起来看看吧。

操作方法

01、锅里加上清水，水的多少要看你装泡椒的容器大小，加入食盐、八角桂皮以及花椒烧开，然后完全冷却。

02、辣椒选择那种朝天椒最好，不然没有辣味不好吃，清洗干净，晾干水分。

03、把辣椒全部放进坛子里，然后放上生姜和大蒜，倒入半斤或者一斤左右的白酒。

04、将煮好并凉透的花椒水倒进辣椒里面，密封起来不要有空气进入，一般二十天左右就做好了。