芥兰炒鸡心是一道美味好吃的家常菜，用芥兰梗搭配鸡心爆炒，做出来的成品味道非常好吃，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

芥兰200克，鸡心150克，姜丝、蒜米适量，生抽、料酒适量。

操作方法

01、鸡心、芥兰准备好。

02、把芥兰梗皮削去，然后侧刀切成薄片。

03、把每个鸡心切成两边，加适量的盐、姜丝、生抽、料酒腌制几分钟。

04、开火下油，放蒜米进去爆香，芥兰片下锅，加适量的盐。

05、翻炒至软，然后铲上碟子。

06、再开火下油，鸡心下锅，大火翻炒至变色。

07、然后芥兰回锅，混合鸡心翻炒一下，盖上盖子小火焖3分钟左右。【不用加水，因为芥兰和鸡心都有汁】

08、打开锅盖翻炒一下就可以出锅了。