梅菜是广东惠州的特产，梅菜经过腌晒，香气扑鼻，今天用鱼饼搭配梅菜蒸，两者互相吸味，蒸出来的成品味道浓香好吃，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

梅菜50克，鱼肉200克，姜蓉、生抽、料酒适量。

操作方法

01、首先把起出来的鱼肉剁成肉饼。

02、加适量的姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。【不用放盐了，因为梅菜很咸】

03、梅菜叶放到水里泡2个小时左右，然后捞上来切成碎丁。

04、把鱼饼和梅菜丁放到大点的盘子，加适量的油。

05、用手抓捏到很粘为止。

06、然后放到碟子里用手压实铺平。

07、放置锅里大火蒸10分钟左右。

08、香喷喷的梅菜蒸鱼饼就做好了。