大家都知道芹菜和胡萝卜，营养丰富，富含我们人体所需的多种元素，今天我就用这两种菜，搭配昨天买的熟花生一起炒，买来的熟花生比较脆，老婆婆也想吃，但她牙咬不动，今天我就加菜里多炖一会，让她也解个馋。下面我把芹菜胡萝卜炒花生的做法，分享给大家，喜欢的可以看看。

工具/材料

适量胡萝卜，适量芹菜，适量花生，葱和干辣椒，适量生抽和适量食盐

操作方法

01、取新鲜的芹菜一根，摘掉芹菜叶子，用清水把芹菜洗净，把芹菜折一下取丝，然后把芹菜切成段，盛入盘中待用。

02、取适量新鲜的胡萝卜，用清水把胡萝卜洗净，然后把胡萝卜放在菜板上，胡萝卜切片，切好盛入容器中待用。

03、适量花生青豆取好备用，我这里选用的是熟花生，家里没有花生的，可以根据自己的喜好添加别的食材。

04、准备调味品，干红辣椒一个，用清水把干辣椒洗净，然后切好待用，适量大葱用清水洗净，切好待用。

05、炒锅放入适量油，油热后放入，备好的葱和干辣椒炝锅，炒出香味后加入备好的芹菜段，用铲子快速翻炒均匀。

06、翻炒片刻后，加入切好的胡萝卜，继续翻炒均匀，最后加入备好的熟花生，把所有食材用铲子翻炒均匀。

07、翻炒均匀后，加入适量热水，大火烧开后，改小火慢炖一会，注意勤翻炒，不要把菜炒糊了。

08、如图所示，锅中的汤汁已炒干，查看所有食材已熟，加入适量生抽翻炒均匀，关火加入适量食盐，翻炒均匀后出锅入盘，这样我们的，芹菜胡萝卜炒花生就做好了，上桌开吃吧！