青瓜炒鸡心是一道非常美味好吃的家常菜，做法和食材都很简单，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

青瓜200克，鸡心150克，姜丝、蒜米适量，生抽、料酒适量。

操作方法

01、首先把鸡心清洗干净，然后把每个鸡心切开成两边，加适量的盐、姜丝、生抽、料酒腌制几分钟。

02、青瓜洗干净去籽后切成薄片。

03、开火下油，放蒜米进去爆香，青瓜下锅加适量的盐翻炒。

04、翻炒至软，然后铲上碟子。

05、再开火下油，放鸡心进去翻炒至变色，然后加少量的水花进去。

06、盖上盖子小火焖3分钟左右。

07、打开盖子翻炒一下，青瓜回锅。

08、大火翻炒20秒左右就可以出锅了。