菠菜的营养价值非常高，含有多种维生素和矿物质，特别是维生素A，C，E，叶酸，镁的含量尤其高，常吃菠菜对人体帮助很大，鸡蛋的营养价值也非常高，今天小编想要和大家分享的是怎样做营养美味的菠菜鸡蛋汤？希望能够帮助到大家。

工具/材料

菠菜适量，鸡蛋适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，小葱适量。

操作方法

01、准备适量菠菜，洗净后，切成段，放入盘中备用。

02、碗中打入一个鸡蛋，加入适量食盐，打散备用。

03、炒锅中放入适量油，油然后，将鸡蛋放入锅中炒香。

04、加入适量清水，清水的量可以稍微多一些。

05、将准备好的菠菜倒入锅中，和鸡蛋一起炖三分钟。

06、根据自己的口味，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。

07、碗中加入适量淀粉，用清水化开，然后倒入锅中，勾芡一下，熬至汤汁浓稠。

08、出锅装碗，再准备适量小葱，洗净后切碎撒在上面，就可以趁热吃了，真的太好喝了，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。