在农村，酸芋苗是家常菜，但在城市就很少见有卖，酸芋苗是一道开胃爽口的腌菜，下面小编教大家怎样腌制酸芋苗。

工具/材料

芋苗。

操作方法

01、首先把芋苗一根根分开，然后撕去表面的皮。

02、用水清洗干净，再用刀裂成小条。

03、然后放到太阳地下暴晒一天。

04、拿回来用剪刀剪成一段段。

05、放到干净的盘子里，撒适量的盐抓捏入味。【注意不能粘有油】

06、然后放到坛子里加2勺梅子醋进去，没有酸梅醋可加其它醋。【如果有鲜笋和一起腌制就不用放酸醋了，笋可以造酸】

07、盖上盖子腌制2天左右。

08、两天后的芋苗已经做成功了，酸脆可口，非常好吃。