猪血的营养价值非常高，含有丰富的维生素，蛋白质，铁，磷，钙等营养成分，有解毒清肠，补血美容的功效，豆腐皮和香肠也非常不错，将它们和猪血这样炖一下，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的豆腐皮香肠炖猪血？希望能够帮助到大家。

工具/材料

猪血适量，豆腐皮适量，香肠适量，香菜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量。

操作方法

01、准备猪血，洗净后切成块，放入锅中焯水，焯好之后，捞出备用。

02、准备适量豆腐皮，洗净后切成丝，放入锅中焯水，焯好之后，捞出备用。

03、将焯好水的猪血和豆腐皮沥干水分，再准备适量香肠，切成片，放入盘中备用。

04、准备适量蒜，切碎，炒锅中放入适量油，油热后，将蒜末放入锅中炒香，然后将香肠，倒入锅中，翻炒均匀，再将准备好的猪血倒入锅中，翻炒均匀。

05、加入适量清水，然后将准备好的豆腐皮倒入锅中煮一下。

06、大约炖3到5分钟之后，加入适量的盐，鸡精，生抽，搅拌均匀。

07、准备适量香菜，洗净后，切碎，撒在上面，出锅装盘，就可以吃了，美味营养，真的太好吃了，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。