小米锅巴香香脆脆的特别好吃，今天教大家自己在家里制作小米锅巴，赶紧过来学习一下吧。

操作方法

01、小米淘洗干净，浸泡最少三个小时，这样能够大大缩短蒸熟的时间，小米捞出来，隔水蒸熟，自己看一下小米变得软烂就可以。

02、蒸熟的小米取出来放进盆子里，加上鸡蛋和糯米粉，根据口味加上食盐花椒面或者白糖，揉成面团。

03、用擀面杖把面团压成片状，根据自己的喜好切成各种形状。

04、锅里倒油，多倒一些烧热，把小米锅巴放进去炸的金黄捞出来控油，小米锅巴就做好了。