百合是秋季养生的食疗佳品，有滋阴润肺、助眠安神、防病养生等功效。百合的做法较多，可以煮粥、煲汤，还可以用来炒菜，比如这道百合毛豆米炒虾仁，清新爽口，美味又滋补。

工具/材料

虾仁200g

百合1个

毛豆米50g

料酒1小勺

生姜粉1小勺

食用油1小勺

盐1小勺

生粉1小勺

操作方法

01、虾仁用清水冲洗，沥干水分后放入碗中，依次加入1小勺料酒、生姜粉和生粉，用手抓匀后静置10分钟。

02、毛豆米用清水稍微冲洗后，沥干水分放入盘中待用。

03、百合洗净后掰成小片，放入盘中。

04、油锅烧热后放入毛豆米，大火翻炒。

05、然后加入适量水，煮开后转中小火1分钟左右。

06、煮至毛豆米变软，加入洗净的百合。

07、大火翻炒至百合断生即加入1小勺盐调味。

08、把处理好的虾仁也倒入锅中。

09、翻炒至虾仁变色就可以出锅装盘了。