用红萝卜和鸡腿菇来炒瘦肉，是非常好吃的一道菜，很好下饭。瘦肉要提前用生粉和蚝油腌制，这样做出来的菜口感才好哦。一起来看看红萝卜瘦肉鸡腿菇的家常做法。

工具/材料

红萝卜、鸡腿菇、瘦肉、姜、花生油、蚝油、盐、生粉

操作方法

01、准备好所有食材：红萝卜一根、鸡腿菇一根、瘦肉适量，这个分量足够两个人吃的了。

02、红萝卜削皮，清洗干净，切成薄薄的萝卜圈。

03、瘦肉清洗干净，切成一条条的肉丝状，加入少许酱油、蚝油和生粉，腌制一会。

04、鸡腿菇清洗干净，切成薄片。鸡腿菇一定不要切太厚哦，切太厚不好吃。

05、准备好适量的姜，切成姜片，备用。

06、热锅下油，放入姜片煸香，然后倒入腌制好的瘦肉，把瘦肉翻炒到变颜色，大概炒3分钟左右。

07、然后把鸡腿菇和红萝卜一起倒入锅中，加入适量的蚝油，翻炒均匀，再加入少许清水，盖上锅盖焖10分钟，焖熟的鸡腿菇就变软了，吸收了瘦肉的香味，非常好吃。

08、焖熟后，加入少许盐，翻炒均匀，即可出锅。可以留少许汤汁，这样吃起来口感会好很多。