鸡蛋的营养成分是比较全面的，含有丰富的优质蛋白，钙，磷，铁等物质，经常吃鸡蛋，不仅可以健脑益智，而且可以预防癌症，土豆和青椒的营养价值也非常高，将它们和鸡蛋这样炒一下，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的土豆青椒炒鸡蛋？希望能够帮助到大家。

工具/材料

土豆适量，青椒适量，鸡蛋适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，陈醋适量，蒜适量。

操作方法

01、碗中打入一个鸡蛋，加入适量食盐打散，炒锅中放入适量油，油热后，将鸡蛋放入锅中炒熟，盛出备用。

02、准备一个土豆，洗净去皮，切成丝，洗去淀粉，放入盘中备用；然后再准备适量青椒，洗净后切成青椒丝备用。

03、准备适量蒜，洗净后切片，炒锅中放入适量油，油热后，将蒜片放入锅中炒香，然后将土豆丝倒入锅中，翻炒均匀。

04、将切好的青椒丝，倒入锅中，和土豆丝一起翻炒均匀。

05、根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

06、加入适量生抽，增亮色泽，搅拌均匀，让其入味。

07、加入少许清水，防止粘锅，然后将之前炒好的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀。

08、炒好之后，出锅装盘，就可以吃了，美味营养，真的太好吃了，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。