花生有“长生果”的美誉，它含有大量的蛋白质，维生素和各种矿物质，经常吃花生，有醒脾开胃，润肺利水的功效，香菜的营养价值也非常高，将香菜和花生碎，这样拌一下，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的香菜拌花生碎？希望能够帮助到大家。

工具/材料

花生适量，香菜适量，大蒜适量，干辣椒适量，白砂糖适量，生抽适量，陈醋适量。

操作方法

01、准备适量花生，用清水洗净后，晾干花生表面的水分，然后凉锅凉油，将花生放进去，小火慢煎，煎至花生酥脆，捞出，撒上适量食盐，放凉备用。

02、花生放凉后，将花生放入保鲜袋儿里，然后用擀面杖擀碎，这样可以让花生的香味更浓。

03、准备适量香菜，洗净后，取其最嫩的叶子部分，切成一厘米长的段。

04、将擀好的花生碎和香菜放在一起，备用。

05、准备适量蒜，去除外皮后，切碎，炒锅中放入适量油，油热后，将蒜末倒入锅中炒香，再放一个干辣椒，炸出香味，再加入少许白砂糖提鲜。

06、然后加入适量生抽和陈醋，调味。

07、趁热将料汁倒在盘中，将香菜和花生的香味进一步激发出来。

08、搅拌均匀就可以吃了，真的是太好吃了，下饭小菜，大家都来尝试做一下吧。