绿豆芽是用绿豆的种子培育出来的芽菜，属于“活体蔬菜”之一，含有丰富的营养物质，有清热解毒，醒酒利尿的功效，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的醋溜豆芽？希望能够帮助到大家。

工具/材料

豆芽适量，枸杞子适量，小葱适量，蒜适量，青椒适量，盐适量，白醋适量，白砂糖适量。

操作方法

01、准备适量绿豆芽，用清水洗净后，沥干水分备用，豆芽尽量买的新鲜一些，这样做出来的口感更好。

02、准备一个青椒，用清水洗净后切成丝，放入盘中备用，量不用太多，搭配一下，颜色更加好看。

03、炒锅中放入适量油，油热后，放入蒜片爆香，然后将青椒倒入锅中，翻炒均匀，炒至青椒变软就可以了。

04、将准备好的豆芽，倒入锅中，再加入适量泡好的枸杞子，翻炒均匀。

05、根据自己的口味，放入适量盐和白醋，搅拌均匀。

06、加入一些白砂糖，白砂糖的量是白醋的一半，可以让口感更加柔和一些，搅拌均匀，炒至豆芽变软就可以了。

07、快火猛炒，炒好之后，出锅装盘，再准备适量小葱，洗净后，切碎，撒在上面，就可以吃了，真的太美味了，家里人都说好吃。