茭白的营养价值非常高，富含膳食纤维，多种维生素及矿物质，经常吃茭白，不仅可以清暑解乏，而且可以利胆退黄，将茭白，青椒，香菇和牛肉这样炒一下，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的茭白青椒炒牛肉？希望能够帮助到大家。

工具/材料

茭白适量牛肉适量，青椒适量，香菇适量，生姜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，料酒适量，陈醋适量，胡萝卜适量。

操作方法

01、准备适量牛肉，用清水洗净后，切成片儿，再准备适量生姜，洗净后切成丝，放在上面，加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

02、准备一根茭白，洗净后去除外皮；准备适量的新鲜的香菇和青椒；再准备少许胡萝卜，擦成丝，放入盘中备用。

03、将茭白切成薄片儿，香菇切成片，青椒切成丝，分别放入盘中备用。

04、炒锅中放入适量油，油热后将牛肉块放入锅中炒熟，切成薄片的牛肉是比较容易熟的。

05、将青椒丝和茭白片都倒入锅中，翻炒均匀。

06、将香菇片和之前擦好的胡萝卜丝也倒入锅中，翻炒均匀。

07、根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

08、加少许生抽，增亮色泽。然后加少许清水，防止粘锅。

09、准备适量香菜，洗净后，放在上面，搅拌均匀，就可以吃了，真的太美味了，喜欢的朋友也可以尝试来做一做。