冬天就是吃腊肠的季节，吃了腊肠就感觉快要过年了。因为每年过年，家里都会有腊肉和腊肠，这些都是中国的传统美食，蕴含着浓浓的中国味。一起来看看腊肠炒胡萝卜的家常做法。

工具/材料

腊肠、胡萝卜、葱、姜、蒜、花生油、盐、清水

操作方法

01、准备好两根腊肠、两根红萝卜、一根葱、姜蒜适量。

02、红萝卜削皮，切成丝状，备用。

03、买回来的腊肠，要先用温水清洗一下，然后切成薄片，备用。

04、姜清洗干净，切片；蒜头去掉蒜衣，切片；葱清洗干净，切成葱末。

05、热锅下油，放入姜蒜煸香，然后再倒入胡萝卜丝，翻炒均匀，让胡萝卜丝都沾上花生油，这样子就不容易粘锅。

06、把胡萝卜翻炒三分钟左右后，即可倒入腊肠，翻炒均匀，加入适量的清水，盖上锅盖焖。

07、大概焖5分钟左右，把胡萝卜丝焖软，就可以关火了，加入少许盐调味，即可出锅。撒上少许葱花，一碟美味的腊肠炒胡萝卜就做好了。