埃及塘角鱼和本地塘角鱼外形相似，不过颜色和体型有点差别，本地塘角鱼体型稍微小点，而且颜色微黄，埃及塘角鱼体型比较大，颜色是黑色，今天用仔姜搭配埃及塘角鱼焖焗，做出来的成品味道非常不错，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

埃及塘角鱼1条，仔姜40克，香葱适量，1勺生抽，1勺料酒。

操作方法

01、首先把埃及塘角鱼内脏全部清理出来干净，然后切成一段段。

02、锅装适量的水煮沸，放埃及塘角鱼进去灼10秒左右。

03、然后捞上来放到冷水里，再把鱼皮表面那层粘液清洗干净。

04、仔姜切成薄片，香葱准备好。

05、开火下油，放姜片进去，加适量的盐爆炒出味。

06、然后放埃及塘角鱼进去，加1勺生抽。

07、1勺料酒，翻炒一下，盖上盖子小火焖焗8分钟左右。

08、然后打开盖子，放香葱进去翻炒均匀就可以了。