芹菜有降血压的功效，排骨能补充人体所需要的钙元素，用芹菜炒排骨，是一道比较常见的家常菜，营养价值很丰富，老人和小孩都适合吃。一起来看看芹菜炒排骨的家常做法。

工具/材料

芹菜、排骨、姜、蒜头、花生油、酱油、料酒、蚝油、盐

操作方法

01、把食材准备好，猪小排一根、芹菜三根、姜一块、蒜头三瓣。

02、猪小排切成小块，清洗干净，沥干水分，备用。

03、芹菜清洗干净，切成四厘米长的一段段，备用。

04、姜切成姜丝，蒜头用刀背拍扁，切碎。

05、取适量的姜蒜放入排骨中，再加入适量的花生油、蚝油、酱油、料酒，腌制一会。

06、热锅下油，放入姜蒜煸香，然后再倒入腌制好的排骨，大火翻炒排骨。

07、加入少许清水，把排骨炒熟，大概炒10分钟左右，水分炒干后，加入芹菜。

08、加入少许盐，把芹菜炒软，即可关火装盘了，把芹菜均匀铺在碟子底部，排骨铺在上面，美味的芹菜炒排骨就做好了。