韭菜盒子做法简单吃起来特别的鲜亮可口，真正的外酥里嫩，今天教大家做好吃的韭菜盒子，一起来看看吧。

操作方法

01、做韭菜盒子一定要先和面，冷水和面就可以了，面团的软硬度要适中，醒面半小时后揪成面剂子，然后用擀面杖擀成比饺子皮稍微大一些厚一点的面皮。

02、韭菜清洗干净，然后控干水分，用刀切成韭菜末，倒入一些食用油快速晃动，这样能够锁住韭菜里面的水分。

03、锅里倒油烧热，直接打进去几个鸡蛋，做成鸡蛋碎放凉。然后把鸡蛋碎、和一把虾皮放进韭菜里面，加上一点食盐、一勺子蚝油调匀。

04、一筷子韭菜鸡蛋馅放进面皮子包起来用手压一下，电饼铛加热刷一层油，韭菜盒子放进去，一面烙的金黄的时候翻个，两面金黄出锅就可以了。