葱油炒青蟹清香可口，是一道好菜，那么葱油炒青蟹怎么做？请看下文。

工具/材料

青蟹、葱、姜、耗油、酱油

操作方法

01、将青蟹洗净，切成两半，备用。葱切末，姜切片，备用。

02、锅中放入少许油，将葱白和姜片放入爆香，接着将青蟹放入翻炒。

03、翻炒至7分熟后，加入少量的水，水不要没过螃蟹，煮至沸腾后将耗油和酱油倒入，再接着煮。

04、煮到水差不多干后将葱放入，再翻炒1分钟，一盘葱油炒青蟹就做好了。