火腿肠鲜嫩爽口，风味独特，经加热后食用，味道更加鲜美。用火腿肠同木耳鸡蛋一起同炒，味美鲜香，色香味浓，口味极佳。下面介绍火腿肠炒木耳鸡蛋的家常做法。

工具/材料

火腿肠 200克 ，木耳 适量 ，鸡蛋 3个 。

葱，姜，蒜，盐，味精，五香粉，料酒，酱油，油。

操作方法

01、用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳收拾清洗干净，控干水分。

02、火腿肠切成片，切好葱，姜，蒜，备用。

03、鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。

04、用锅先把鸡蛋炒出来，炒至八分熟，盛出备用。

05、锅里放入油加热，油热后放入火腿肠小火翻炒。炒至火腿肠变软，放入葱，姜，蒜，翻炒。

06、随即放入木耳转大火快速翻炒，放入五香粉，料酒，盐，少许酱油。

07、炒至木耳变软，透明，放入炒好的鸡蛋翻炒。

08、鸡蛋稍翻炒一下，放入味精，关火出勺。