国庆节刚过，小编吃肉吃的有些腻了，所以今天趁着小编自己在家，抓紧时间给自己搞了一些清淡的家常菜。因为看见冰箱里刚好剩了一把菠菜。所以小编灵机一动，选择了用菠菜粉丝做一个凉拌菜。没想到这菜做出来居然出乎意料的好吃。今天小编就来给大家分享一下这道健康又营养的菠菜拌粉丝的做法。一起来看看吧！

工具/材料

菠菜，粉丝，蒜，调味料

操作方法

01、首先需要拿出粉丝，将粉丝放入盆中清洗干净。其实有很多人在做粉丝的时候以为粉丝不用洗，但其实这是错误的，粉丝中也有很多灰尘和杂质，其实是需要经过清洗才能使用的，在清洗好粉丝以后我们可以把粉丝放到烧开的锅中

02、粉丝煮起来还是很快的，大概煮到如下图所示粉丝全部散开的时候就可以准备盛出来了。

03、如下图所示，小编用一个盘子将粉丝盛出，然后先放在一边，等其静置凉透

04、等到粉丝凉的差不多了，我们就可以用手将其放到案板上进行切割，因为粉丝如果不切的话会显得特别长，吃起来也会不方便，所以说在这里我们可以用刀将粉丝切成一段一段的。

05、下一步就是清洗菠菜了。我在清洗菠菜的时候，大家注意根部一定要清洗干净，而且可以在洗的过程中直接将根部掐掉，这样也方便下一步处理菠菜。

06、清洗干净菠菜后可以将菠菜放到案板上直接用刀将其分割成等分的三份即可。

07、然后将菠菜放入煮开的锅中，菠菜一般熟的特别快，大家可以等30秒到两分钟就可以捞出了。

08、然后可以拿五个蒜瓣儿。剥好以后，放在案板上用刀背去拍蒜，直到把蒜瓣儿拍扁即可。

09、然后我们可以把拍扁的蒜放到油锅里。过一下热油。过了油的蒜吃起来不会那么辣，而且更有香味。

10、把蒜瓣儿放到菠菜粉丝里，然后依次倒入辣椒面和盐醋，酱油等调味料

11、最后，我们用筷子把所有的调味料搅拌均匀就可以愉快的上桌食用了。这道菜吃起来不仅爽口甘甜，而且也是一些喜欢减肥瘦身的人们的最爱，其受欢迎程度自然不用多说了。

特别提示

菠菜虽然可以瘦身，但是肠胃不好的人不能过多食用，避免闹肚子或者肠胃不适。