豆腐的营养特别丰富，含有铁，钙，磷，镁等人体需要的多种微量元素，特别是豆腐中的钙，特别容易被人体吸收，将豆腐，胡萝卜和鸡蛋，这样炒一下特别美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的豆腐胡萝卜炒鸡蛋？希望能够帮助到大家。

工具/材料

豆腐适量，胡萝卜适量，鸡蛋一个，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，小葱适量，蒜适量。

操作方法

01、准备适量老豆腐，适量胡萝卜，将它们洗净后，分别放入盘中备用；再准备一个鸡蛋备用。

02、将豆腐切成小丁儿；胡萝卜去皮后也切成丁；将鸡蛋打入碗中，可以加少许的食盐打散。

03、准备适量蒜和小葱，洗净后切碎，炒锅中放入适量油，油热后将小葱碎和蒜末放入锅中炒香。

04、将准备好的胡萝卜丁儿，放入锅中炒香，胡萝卜丁儿特别容易熟，而且很容易入味。

05、然后将切好的豆腐丁儿，放入锅中，和胡萝卜丁儿一起翻炒，切成丁儿的食材都很容易熟。

06、将鸡蛋液淋入锅中，这样豆腐丁儿和胡萝卜丁儿的外面就会包上一层鸡蛋液，等到鸡蛋液凝固变色就差不多了。

07、根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

08、炒好之后，出锅装盘，再准备适量小葱，洗净后切碎，撒在上面，就可以吃了，真的特别美味，老人和小孩，牙口不太好，吃这道菜最适合了。