冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜，特别是夏天，多吃一些冬瓜，可以润肺生津，化痰止咳，利尿消肿，将冬瓜和五花肉末这样炒一下，既好看又美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的冬瓜炒肉末？希望能够帮助到大家。

工具/材料

冬瓜适量，红椒适量，五花肉适量，小葱适量，盐适量，鸡精适量，五香粉，料酒，生抽适量，陈醋适量。

操作方法

01、准备一个小冬瓜，洗净去皮后，切成片，放入盘中备用，这里选用的小冬瓜，肉质比较紧，不容易炒散。

02、准备一块五花肉，洗净后切碎，放上适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，腌制十分钟左右。

03、准备一个红椒，洗净后，切成小丁，这种红椒，吃起来不是很辣，色泽非常好看。

04、炒锅中，放入适量油，油热后将五花肉末倒入锅中炒香，然后将红椒丁儿也倒入锅中，一起炒一下，炒好之后出锅备用。

05、炒锅中再放入少许油，然后将冬瓜片放入锅中，煎一会儿。

06、根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，生抽，陈醋，加点醋可以让冬瓜的口感较脆一些。老年人可以选择不加醋，这样冬瓜比较容易软烂。

07、加入少许清水，防止粘锅，然后将之前炒好的肉末红椒，放入锅中，翻炒均匀。

08、炒好之后出锅装盘，还可以准备少许香葱，洗净后切碎，撒在上面就可以吃了，美味营养，真的特别好吃。