生瓜不仅脆嫩多汁，清润可口，而且含有大量的膳食纤维、胡萝卜素以及多种维生素，经常食用，能帮助人体快速吸收营养，促进身体正常代谢。生瓜炒牛肉，操作简便，入口鲜香，是一道很美味的家常菜。

工具/材料

生瓜1个

牛肉150g

料酒1小勺

生姜粉1小勺

食用油1小勺

蚝油1勺

盐少许

操作方法

01、生瓜清洗干净，切去两头，再对半剖开。

02、去掉瓜瓤，然后切成薄片。

03、牛肉用温水清洗干净，然后顺着纹路切成细长条，依次放入1小勺料酒、生姜粉以及少许食用油，用手抓匀，静置5分钟。

04、油锅烧热，把处理好的牛肉放入锅中，大火炒至变色，盛入盘中待用。

05、然后把生瓜片倒入锅中，用锅中的余油翻炒。

06、炒至生瓜片稍微有些变软，就倒入牛肉。

07、加入少许水，继续烧煮1分钟，然后加入1勺蚝油和少许盐。

08、翻炒均匀就可出锅装盘了。