虾爬子就是我们所说的皮皮虾，味道鲜美特别好吃，今天教大家做水煮虾爬子，一起来看看吧。

操作方法

01、虾爬子买回去一定要好好清洗的，虾爬子放进淡盐水中浸泡半小时，然后用刷子刷洗干净，再用清水清洗干净控干水分。

02、生姜切片要多一些，然后切一些葱段，锅里加上清水，把葱姜放进去。

03、虾爬子也一同放进锅里，煮开之后，撒上一些盐，这是为了让虾爬子有一些咸味的，也能够提高虾爬子的鲜味。

04、大火煮开之后，将虾爬子翻翻个，然后继续煮一两分钟关火，装盘。做一些姜汁和蒜汁，放点香醋蘸着吃就可以了。