在印度料理和日本料理中，有很多与咖喱有关的食物，咖啡的主要成分是姜黄粉，八角，桂皮等香料，可以促进胃肠蠕动，增进食欲，胡萝卜，土豆，年糕也非常营养，将它们做成咖喱味，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做咖喱味的胡萝卜土豆炒年糕？希望能够帮助到大家。

工具/材料

土豆适量，胡萝卜适量，姜适量，蒜适量，小葱适量，盐适量，咖喱粉适量，盐适量，淀粉适量。

操作方法

01、准备食材：准备一个土豆，一个胡萝卜，将他们分别洗净备用，将年糕从冰箱取出，稍微解冻一下。

02、将胡萝卜洗净去皮后，切成小块儿；将土豆洗净去皮后，也切成小块儿，并且洗去淀粉；将年糕切成小段放入盘中备用。

03、准备适量姜和蒜，将它们洗净后切碎，炒锅中放入适量油，然后将姜和蒜放入锅中炒香，加少许冰糖，小火熬至冰糖融化。

04、将准备好的土豆，放入锅中翻炒均匀。

05、再将胡萝卜块儿倒入锅中，与土豆一起翻炒均匀。

06、然后将年糕倒入锅中，与土豆胡萝卜一起翻炒，炒至食材变色，有些发软就好了。

07、放入适量咖喱粉，再加少许清水，大火将水煮开，

08、用适量水淀粉勾芡一下，熬至汤汁浓稠，不想要太甜的话，可以再加少许盐，搅拌均匀。注意，汤汁不要收得太干。

09、出锅装盘，还可以准备适量小葱碎撒在上面，就可以吃了，真的太好吃了，家里人都非常喜欢。注意，咖喱本身含有各种调料，为了保持原味，尽量少加入其他调料。