山药的营养价值非常高，含有大量的蛋白质，维生素，不含脂肪。排骨的营养价值也非常高，具有滋阴壮阳，益精补血的功效，将山药和排骨放在一起炖一下，特别美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的山药炖排骨？希望能够帮助到大家。

工具/材料

排骨适量，山药适量，香菇适量，盐适量，生抽适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，香叶适量，干辣椒适量，生姜适量，蒜适量，小葱适量，香菜适量。

操作方法

01、准备适量排骨，用清水洗净后，放入锅中焯水，焯好后捞出，将水倒掉。

02、将焯好水的排骨捞出，放入盘中，然后锅中重新加清水，再将排骨放入，这样可以有效去除排骨的腥味和浮沫。

03、准备适量花椒，八角，香叶，桂皮，姜片儿等大料，放入锅中。大料也可以有效去除排骨腥味。

04、准备适量铁棍山药洗净；准备适量干香菇，用清水泡发；再准备适量枸杞子，用清水泡一下。

05、将山药洗净，去皮后切成块倒入锅中，将泡发后的香菇洗净后，切成片倒入锅中。将枸杞子洗净后，也倒入锅中。

06、盖上锅盖，大火将水烧开，然后改小火炖三十分钟左右，出锅前加少许生抽和陈醋。

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08、准备适量小葱切碎，再准备适量香菜，洗净后，撒在上面就可以吃了，真的特别好吃。