黄鸭叫是一种很多人都喜欢吃的鱼类。那么如何烹饪黄鸭叫才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。

工具/材料

黄鸭叫，猪油，清水，桂皮，八角，香叶，酱油，老酒，蒜头，生姜，香葱，冰糖，胡萝卜，香芋。

操作方法

01、首先将买回来的黄鸭叫杀好备用，如下图所示。

02、然后往锅中放入适量的猪油，待油冒烟，倒入黄鸭叫翻炒至两面金黄，如下图所示。

03、接着往锅中加入正好漫过鱼身的清水，如下图所示。

04、然后往锅中加入适量的桂皮，八角，香叶，还有酱油，如下图所示。

05、接着往锅中加入适量的老酒，蒜头和生姜，如下图所示。

06、然后往锅中加入葱结和适量的冰糖，开大火煮五分钟，如下图所示。

07、取一小节的胡萝卜切成丝倒入锅中，如下图所示。

08、接着往锅中加入提前炸好的香芋块，翻炒片刻就可以出锅了。

09、一道美味可口的红烧黄鸭叫就做好了，希望大家能够喜欢。