南瓜是我们生活中常见的瓜菜之一，经常吃南瓜可以预防很多疾病，也可以治愈一些疾病，南瓜口感香甜，将南瓜这样炒一下，可以做出爽脆的口感，非常好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样炒出爽脆的南瓜片？希望能够帮助到大家。

工具/材料

南瓜适量，白醋适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，小葱适量，香菜适量，蒜适量，胡萝卜适量，黄瓜适量。

操作方法

01、准备适量南瓜，洗净去皮后切成薄片，片儿可以切的稍微薄一些，这样口感更好。

02、将南瓜片用清水洗一下，洗去南瓜片上的淀粉，然后加入少许白醋，用清水泡十分钟左右，用白醋泡过的南瓜片不容易烂。

03、炒锅中放入适量油，油热后放入蒜片爆香，然后将南瓜片儿倒入锅中，快速翻拌。

04、加入少许白醋；之前用白醋已经泡过南瓜片了，现在再加少许白醋，一方面可以调味，另外一方面可以增加南瓜片儿的爽脆口感。

05、根据自己的口味，加入适量盐，鸡精，五香粉，然后再准备适量小葱切碎，撒在上面。

06、可以加少许清水，防止粘锅，炒好之后出锅装盘。

07、准备适量蒜，姜蒜切成碎末，撒在南瓜上面，再撒点小葱碎，放上香菜。

08、提前准备适量黄瓜，洗净切成片，放入盘子四周，再用少许胡萝卜刻出一个五角星，放在上面，真的好看又好吃，家里人都非常开心。