丝瓜中的维生素C含量比较高，除了可以增白皮肤，消除斑块以外，还可以起到抗病毒，防癌抗癌的功效，将丝瓜，肉末，鸡蛋放在一起炒一下，特别美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做丝瓜肉末炒鸡蛋？希望能够帮助到大家。

工具/材料

丝瓜适量，鸡蛋适量，五花肉适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，陈醋适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，胡萝卜适量。

操作方法

01、准备一根丝瓜，洗净后去皮，切成滚刀块，放入盘中备用，丝瓜的外皮比较硬，所以一定要去掉，选用丝瓜的时候最好选用新鲜的丝瓜，否则，丝瓜的内瓤太老，咬不动。

02、准备适量五花肉，洗净后切成丝，放入适量葱末，姜末，蒜末，盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟。

03、碗中打入一个鸡蛋，加入适量盐打散，锅中放入适量油，将鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。

04、锅中再放入适量油，将五花肉倒入锅中炒熟，然后将丝瓜倒入锅中，和五花肉一起翻炒均匀。

05、加入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀，这个可以根据个人的口味进行添加。

06、加入适量生抽，陈醋，进行调味。再加入少许清水，防止粘锅。

07、将炒好的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀后盛出装盘。

08、准备适量胡萝卜，洗净后擦成丝，切成末，撒在上面，就可以吃了，美味营养，家里人都非常喜欢。