青椒爆鸭心是一道非常美味好吃的家常菜，做法和食材都很简单，下面把它的做法与步骤分享给大家看看。

工具/材料

鸭心150克，香菇50克，青椒2个，蒜米、姜蓉适量，生抽1勺，料酒适量。

操作方法

01、鸭心清洗干净，然后把每个鸭心切成两边，加适量的盐、生抽、料酒腌制几分钟。

02、青椒切成丝，香菇切成片准备好。

03、开火下油，放蒜米进去爆出味来。

04、放青椒进去，加适量的盐炒至软。

05、然后鸭心、香菇放进去翻炒20秒左右。

06、盖上盖子用中火焗。【不用加水，因为青椒和香菇都含有很多水份】

07、焗到水份干完，大概4分钟左右就可以了。