西红柿炖黄鱼，做法简单又好吃，下面就说说西红柿炖黄鱼的做法。

工具/材料

西红柿，黄鱼，食用油，葱，姜，蒜，大料，花椒，盐，白糖

操作方法

01、将黄鱼去头、去腮、去鳞，用清水洗净，将西红柿洗净去皮，切成片，再准备葱、姜、蒜、花椒、大料。

02、锅中放入食用油，烧热后，将黄鱼放入锅中，煎至两面金黄色时捞出。

03、将葱、姜、蒜、花椒、大料放入锅中，炝出香味。

04、将西红柿片放入锅中，用铲子切碎，炒成浓稠的粥状。

05、将黄鱼放入锅中，再加入适量的盐、白糖和水，没过鱼身，等鱼肉熟透入味，汤汁减少时，就可以出锅了。