皮皮虾味道鲜美，肉质特别的细嫩，只是很多人不知道这个看起来浑身都是“保护壳”的家伙该如何做才好吃，今天就教大家做最好吃的皮皮虾，一起来看看吧。

操作方法

01、皮皮虾在处理的时候一定要带上手套，这些海鲜类一旦刺破人的皮肤很容易被感染上疾病的。皮皮虾放进清水中清洗干净，并且用刷子将皮皮虾的爪子附近刷一刷。

02、皮皮虾刷干净之后控水，切点葱花，大蒜瓣，青红椒切成辣椒圈，姜丝、洋葱碎适当。

03、锅里加水烧开把皮皮虾放进去，记得水一定要少，要保证别糊锅就行了，烧开之后用筷子翻一翻，让皮皮虾均匀受热。

04、把刚刚准备好的配料放进锅里，然后加入一勺子生抽和蚝油，再加上适当食盐、和料酒，翻炒几次装盘。