平菇营养丰富，肉质嫩滑鲜美，今天用平菇搭配猪肉做一道美味好吃的家常菜，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

平菇250克，猪肉200克，姜蓉、蒜米适量，生抽、料酒适量。

操作方法

01、首先把平菇根头去掉，放到水里清洗几次，然后用手把平菇水份抓出来。【平菇水份很多，所以要抓出水份才好炒】

02、猪肉切成片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

03、开火下油、放蒜米进去爆出味来，然后平菇下锅，加适量的盐翻炒。

04、翻炒到平菇变软，然后盖上锅盖焗3分钟左右。【菇类一定要煮熟】

05、然后打开翻炒一下，铲上碟子。

06、再开火下油，放蒜米进去爆香，然后放肉片进去。

07、大火翻炒至肉片变金黄色，大概炒3分钟左右，然后铲铺到平菇面上就可以了。